Que diriez-vous de la noix de macadamia ?Bénéfice des noix de macadamia
La noix de macadamia est l’une des noix les plus chères au monde, avec la coque la plus difficile à casser. Ces noix regorgent de protéines de qualité et ont une saveur riche et laiteuse , ce qui les rend omniprésentes dans les collations et dans les menus.
Ce sont les fruits produits par les macadamia, une espèce d’arbres à feuilles persistantes indigène du Yunnan, en Chine. Les noix de macadamia ont d'autres noms dans différentes parties du monde : elles sont également connues sous le nom de noix du Queensland ; noix de brousse; noix de marochi; noix de bauple; et noix d'Hawaï.
Les noix de macadamia ont une haute valeur nutritionnelle. Les noix de macadamia crues constituent une bonne source de fibres alimentaires, de vitamine B6, de vitamine E, de calcium, de cuivre, de fer, de magnésium, de manganèse, de potassium, de sélénium et de zinc. Les noix de macadamia sont riches en acides gras monoinsaturés (acides gras bons pour le cœur) et contiennent des flavonoïdes, qui sont des métabolites végétaux qui se transforment en antioxydants qui combattent les radicaux libres dans le corps.
Ces noix ont une saveur riche et beurrée. Rôtir ou saler les noix fait ressortir leur douceur naturelle et subtile et leur texture crémeuse. Parce que les noix sont cultivées dans des climats tropicaux, leur profil aromatique se marie bien avec le citron, le café et la noix de coco.
