Quelle est la différence entre les haricots rouges, les haricots rouges et les haricots pinto ?
Les haricots sont de toutes formes, tailles, couleurs et saveurs. Mais même ainsi, lorsque vous essayez de comprendre les différences entre les variétés et quel grain vous devriez utiliser pour le dîner de ce soir, cela peut parfois prêter à confusion.
Un groupe de haricots souvent confondus est celui des haricots rouges, des haricots rouges et des haricots pinto. Tous les trois sont très populaires dans des plats similaires, généralement dans la cuisine du sud, les ragoûts et les fèves au lard. Ils se ressemblent même !
Bien que similaires, chacun de ces haricots différents apporte quelque chose de spécial à chaque recette dans laquelle ils sont utilisés ! Mais lequel devriez-vous utiliser pour le dîner de ce soir ?
Des trois, les haricots rouges sont clairement les plus gros et les plus dodus. Lorsqu'elle regarda côte à côte avec les autres haricots, le haricot rouge avait également une forme plus prononcée, non pas ronde, mais ressemblant davantage à un rein. Allez comprendre ! Leur peau rouge foncé plus épaisse les rend parfaits et couramment utilisés dans de nombreux plats à cuisson longue tels que le chili, les fèves au lard et le jambalaya, où ils sont très bons pour absorber et absorber d'autres saveurs du plat. Cependant, ils constituent également une excellente garniture protéinée copieuse et saine pour les salades.
haricots rouges
Alors que beaucoup de gens pensent que les haricots rouges et les haricots rouges sont identiques, ce sont en fait deux haricots différents ! La différence visuelle est immédiatement apparente lorsque vous en placez un côte à côte. Les haricots rouges sont l'un des plus gros haricots, tandis que les haricots rouges sont beaucoup plus petits et conservent leur forme ovale classique. Bien que les deux soient rouges, les haricots rouges sont d'un rouge plus foncé, tandis que les haricots rouges sont plus brillants, presque roses, de couleur rouge et ont une saveur plus « bonnet ». Malgré les différences, les haricots rouges apparaissent fréquemment dans les recettes de riz et de ragoût, semblables aux haricots rouges et pinto.
haricots pinto
Pinto, le mot espagnol pour « peinture », doit son nom à son aspect brun et rayé lors de la naissance. Une fois cuits, cependant, ils prennent une couleur brun rougeâtre plus ferme, ce qui les fait ressembler aux haricots rouges et rouges. Cependant, les haricots pinto se distinguent par leur saveur et leur texture. Comparés aux deux autres, les haricots pinto ont une texture plus douce et plus crémeuse et une saveur de noisette plus prononcée, ce qui les rend parfaits pour la purée. Ils font partie des légumineuses les plus répandues au sud et au sud de la frontière, comme le riz et les haricots, les soupes, les poivrons et les fèves au lard.
Alors, quels haricots devriez-vous utiliser dans les recettes du dîner ? Ces trois haricots sont utilisés dans bon nombre des mêmes types de recettes, mais lorsqu'il s'agit de plats latins ou mexicains, les haricots pinto sont le choix incontournable !
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