Comment conserver longtemps les raisins secs ?

Bien que les raisins secs soient considérés comme un bon aliment d’urgence, ils sont plus difficiles à conserver que les autres aliments secs en raison de leur forte teneur en humidité.

Voici ce que vous devez savoir sur la durée de conservation des raisins secs et comment les conserver longtemps.

Les raisins secs se gâtent-ils ?

Parce que les raisins secs sont secs et naturellement riches en sucre, ils ne favorisent généralement pas la croissance de bactéries ou d’autres micro-organismes. Cependant, s’ils sont stockés dans un endroit humide, les raisins secs peuvent absorber l’humidité de l’air et commencer à moisir.

Au fil du temps, les nutriments contenus dans les raisins secs se décomposent et perdent leur saveur. Les parasites tels que les mites alimentaires sont également courants. Ils peuvent toujours être consommés sans danger, mais la plupart des gens ne veulent pas manger de larves d'insectes avec des raisins secs.

Comment conserver longtemps les raisins secs ?

La clé du stockage à long terme des raisins secs est de les protéger de l’humidité et des parasites. Pour protéger les nutriments contenus dans les raisins secs, vous devez également les protéger de la lumière et de la chaleur. Voici la meilleure façon de le faire.

Sac Mylar avec absorbeur d'oxygène

Les raisins secs sont d'abord séchés. Ils seront alors suffisamment sûrs pour être stockés avec des absorbeurs d’oxygène. Emballés ainsi, les raisins secs devraient durer 10 à 15 ans.

Conseils:

1. Placez les raisins secs sur une surface propre.

2. Utilisez le fond d'un bocal ou d'un autre objet plat pour écraser les raisins secs. Votre objectif est de décomposer les peaux, les rendant plus sujettes à la déshydratation.

3. Mettez les raisins secs dans le déshydrateur. Si vous n'avez pas de déshydrateur, vous pouvez les déshydrater au four à température plus basse.

4. Déshydratez les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Ce devraient être de petites pierres dures.

5. Laissez les raisins secs rester en forme. Cela implique de les placer dans un récipient hermétique et de permettre à l’humidité de se répartir uniformément.

6. Vous pouvez désormais les emballer en toute sécurité dans des sacs en mylar dotés d’absorbeurs d’oxygène.

Scellez le pot

Le pot hermétique avec un couvercle en deux parties assure une fermeture hermétique. Cela protégera les raisins secs de l'air humide et les empêchera de moisir. Les bocaux hermétiques sont également efficaces pour éloigner les parasites.

La saveur des raisins secs peut changer, mais ils doivent être conservés ainsi pendant quelques années. Je recommande quand même de les vérifier de temps en temps et de bien alterner vos fournitures !

Conseils:

1. Mettez les raisins secs dans un bocal.

2. Ne les emballez pas trop étroitement, sinon des poches d'humidité se formeraient.

3. Mettez un déshydratant sur les raisins secs.

4. Fermez le pot.

5. Conservez-le dans un endroit frais et sombre qui ne se cassera pas.

Réservoir scellé sous vide

Étant donné que la mise sous vide élimine tout l'oxygène du récipient, c'est un moyen sûr de conserver les raisins secs : vous n'avez pas à vous soucier du botulisme. Les raisins secs doivent être conservés ainsi pendant au moins 3 ans s'ils sont conservés dans un endroit frais et sombre.

Puis-je conserver les raisins secs dans un sac sous vide ?

D’une manière générale, les sacs sous vide ne constituent pas un bon moyen de conserver des aliments pendant de longues périodes. De plus, les raisins secs emballés sous vide peuvent développer beaucoup de mouchetures.

Si un morceau de raisins secs ne vous dérange pas, vous pouvez les mettre sous vide. Cela devrait au moins contribuer à prolonger la durée de conservation. Mais vous souhaiterez également placer le sac dans un récipient de qualité alimentaire avec un bon couvercle pour empêcher l'humidité et les parasites d'entrer.

Congélateur

Les raisins secs se conservent indéfiniment au réfrigérateur. Cependant, les raisins secs peuvent absorber certaines des odeurs désagréables du réfrigérateur et s’agglutiner en une seule goutte géante.

Il existe plusieurs moyens d'éviter cela :

Conseils:

1. Étalez les raisins secs sur un plateau et placez-les au réfrigérateur pendant une heure. Cette étape de pré-congélation empêche les raisins secs de coller ensemble pour former une masse géante de raisins secs.

2. Une fois les raisins secs congelés, retirez-les du plateau.

3. Enveloppez deux fois les raisins secs dans un sac de congélation résistant. Cela empêchera les raisins secs d'absorber les odeurs du réfrigérateur.

Ce qui précède explique comment conserver les raisins secs. Si vous avez des questions ou souhaitez acheter des raisins secs, veuillez nous contacter .

Goodluck est un fournisseur prééminent de produits agricoles . Nous nous engageons toujours à un contrôle de qualité strict et à un service client réactif. De plus, nous avons obtenu le certificat de qualité et de poids d'inspection d'entrée-sortie et de quarantaine de la République populaire de Chine. Notre entreprise a plus de 15 ans d'expérience dans l'approvisionnement agricole mondial et est bien accueillie par des clients du monde entier, notamment en Amérique du Nord, en Europe, au Moyen-Orient, etc.