10 bienfaits pour la santé de la consommation de pois chiches
Les pois chiches sont cultivés et consommés dans les pays du Moyen-Orient depuis des milliers d'années. En tant que riche source de vitamines, de minéraux et de fibres, les pois chiches peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé, comme aider à contrôler le poids, améliorer la digestion et réduire le risque de maladie. De plus, cette légumineuse est riche en protéines et constitue un excellent substitut à de nombreux types de viande. Voici 10 bienfaits de la consommation de pois chiches pour la santé.
1. Complétez une variété de nutriments
Les pois chiches contiennent une quantité modérée de calories, fournissant 269 calories (164 grammes) par tasse. Environ 67 % de ces calories proviennent des glucides, tandis que le reste provient des protéines et des graisses.
Les pois chiches fournissent également une variété de vitamines et de minéraux, ainsi qu'une quantité appropriée de fibres et de protéines.
2. Aide à contrôler l’appétit
Les protéines et les fibres contenues dans les pois chiches peuvent aider à contrôler l'appétit. Les protéines et les fibres travaillent ensemble pour ralentir la digestion, ce qui contribue à favoriser la satiété. De plus, les protéines peuvent augmenter le niveau d’hormones dans le corps qui réduisent l’appétit. L’effet rassasiant des protéines et des fibres contenues dans les pois chiches peut automatiquement réduire votre apport calorique.
3. Compléter les protéines végétales
Les pois chiches sont riches en protéines végétales, ce qui en fait un excellent aliment pour les végétariens. Une portion (164 grammes) de pois chiches fournit environ 14,5 grammes de protéines, ce qui équivaut à la teneur en protéines d'aliments similaires tels que les haricots noirs et les lentilles.
Les protéines contenues dans les pois chiches peuvent aider à favoriser la satiété et à contrôler l'appétit. Les protéines sont également connues pour leur rôle dans la gestion du poids, la santé des os et la force musculaire.
Certaines études ont montré que la qualité des protéines des pois chiches est meilleure que celle des autres types de haricots. C'est parce que les pois chiches contiennent des acides aminés essentiels pour les protéines.
4. Vous aider à contrôler votre poids
Les protéines et les fibres contenues dans les pois chiches peuvent réduire votre appétit, ce qui réduit votre apport calorique pendant les repas. Dans une étude, les personnes qui mangeaient régulièrement des pois chiches étaient 53 % moins susceptibles d'avoir un indice de masse corporelle (IMC) supérieur à 30 et avaient un tour de taille plus petit que les personnes qui ne mangeaient pas de pois chiches.
5. Soutenir la régulation de la glycémie
Les pois chiches peuvent aider à contrôler votre glycémie de plusieurs manières. Premièrement, leur indice glycémique (IG) est assez bas, ce qui indique la rapidité avec laquelle votre glycémie augmente après avoir mangé. Il a été démontré qu’un régime comprenant de nombreux aliments à faible IG favorise la gestion de la glycémie.
De plus, les fibres et les protéines des pois chiches peuvent aider à réguler la glycémie. En effet, les fibres ralentissent l’absorption des glucides, favorisant ainsi une augmentation constante du taux de sucre dans le sang au lieu de pics. Manger des aliments riches en protéines peut également aider à maintenir une glycémie saine.
6. Bon pour la santé du système digestif
Les pois chiches sont riches en fibres et présentent de multiples bienfaits pour la santé digestive. La plupart des fibres des pois chiches sont solubles, ce qui signifie qu’elles se mélangent à l’eau pour former une substance gélatineuse dans le tube digestif.
Les fibres solubles peuvent contribuer à augmenter la présence de bactéries saines dans les intestins, ce qui peut réduire le risque de certaines maladies digestives, telles que le syndrome du côlon irritable (SCI) et le cancer du côlon. Les pois chiches peuvent également aider à soutenir la santé digestive en améliorant la fréquence, le confort et la cohérence des selles.
7. Prévenir certaines maladies chroniques
Les pois chiches peuvent aider à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques.
(1) Maladie cardiaque
Les pois chiches sont une source importante de nombreux minéraux, tels que le magnésium et le potassium, qui peuvent favoriser la santé cardiaque en aidant à prévenir l'hypertension artérielle, un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
De plus, il a été démontré que les fibres solubles contenues dans les pois chiches réduisent les triglycérides et le cholestérol des lipoprotéines de basse densité, car des niveaux élevés peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque.
(2) Cancer
Certaines études ont montré que la consommation régulière de pois chiches pouvait contribuer à réduire le risque de certains types de cancer.
En effet, cette légumineuse peut encourager votre corps à produire de l'acide butyrique, un acide gras qui peut réduire l'inflammation des cellules du côlon et réduire votre risque de cancer du côlon.
De plus, les pois chiches contiennent des saponines, des composés végétaux qui peuvent aider à prévenir le développement de certains cancers. Le rôle des saponines dans l’inhibition de la croissance tumorale a également été étudié.
Les pois chiches fournissent également une variété de vitamines et de minéraux qui peuvent réduire le risque de cancer, notamment les vitamines B, qui peuvent être liées à la réduction du risque de cancer du sein et du poumon.
(3) Diabète de type 2
Les pois chiches peuvent réguler la glycémie et aider à prévenir et à contrôler le diabète. Les fibres et les protéines contenues dans les pois chiches aident à empêcher votre glycémie d'augmenter trop rapidement après avoir mangé, ce qui est un facteur important dans la gestion du diabète.
Enfin, ils constituent une source de multiples nutriments qui réduisent le risque de diabète de type 2, notamment le magnésium et les vitamines B. Leur teneur en zinc peut également aider à contrôler cette pathologie.
8. Promouvoir la santé cérébrale
En raison de leur contenu nutritionnel impressionnant, les pois chiches peuvent soutenir les fonctions cérébrales et la santé mentale. En effet, ils constituent une source importante de choline, qui joue un rôle important dans le fonctionnement cérébral. Les pois chiches contiennent également beaucoup de magnésium, un minéral clé pour la fonction nerveuse.
De plus, la recherche montre que les multiples nutriments présents dans ces haricots, notamment le magnésium, le sélénium et le zinc, peuvent aider à prévenir la dépression et l'anxiété.
9. Aide à prévenir la carence en fer
Les pois chiches sont une excellente source de fer, qui participe à la production de globules rouges, ainsi qu'à d'autres aspects du développement corporel, du développement cérébral, du métabolisme musculaire et de la santé.
Si vous ne consommez pas suffisamment de ces micronutriments essentiels, la capacité de votre corps à produire des globules rouges sains peut être altérée. Cela peut à son tour entraîner une carence en fer, une affection caractérisée par des symptômes tels que faiblesse, fatigue et essoufflement.
Les pois chiches contiennent également de la vitamine C, qui contribue à favoriser l’absorption du fer par l’organisme.
10. Facile à ajouter à votre alimentation
Les pois chiches sont polyvalents et peuvent être ajoutés à divers plats, comme des salades, des soupes ou des sandwichs. Ils sont également l'ingrédient principal du houmous, qui est une trempette à base de houmous, de tahini, d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et d'ail.
Enfin, vous pouvez griller les pois chiches comme collation délicieusement croquante, ou les ajouter à des hamburgers végétariens et des tacos.
Dans l’ensemble, manger des pois chiches est très bénéfique pour la santé humaine, il peut compléter une variété d’éléments nécessaires à l’organisme et prévenir diverses maladies. Si les pois chiches vous intéressent, GOOD LUCK est sans aucun doute votre meilleur choix.
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